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更新日:2024年6月20日
新規食品営業許可の手続きについて
食品営業許可
飲食店等の食事を提供する店舗や、食品を製造・販売する店舗を開始する場合、食品衛生法等に基づく「食品営業許可」が必要になります。
取り扱う食品や内容によって、取得していただく許可の業種が異なります。
業種や施設基準等の詳細は、営業施設がある住所地を所管する保健所へご相談ください。
食品衛生法の営業許可対象業種
| 分類 | 業種 |
|---|---|
| 飲食業 | 飲食店営業、調理の機能を有する自動販売機 |
| 製造業 |
菓子製造業、アイスクリーム類製造業、乳製品製造業、清涼飲料水製造業、食肉製品製造業、 水産製品製造業、氷雪製造業、液卵製造業、食用油脂製造業、みそ又はしょうゆ製造業、 酒類製造業、豆腐製造業、納豆製造業、麺類製造業、そうざい製造業、複合型そうざい製造業、 冷凍食品製造業、複合型冷凍食品製造業、漬物製造業、密封包装食品製造業、添加物製造業 |
| 処理業 |
乳処理業、特別牛乳さく取処理業、集乳業、食肉処理業、食品の放射線照射業、食品の小分け業 |
| 販売業 | 食肉販売業、魚介類販売業、魚介類競り売り営業 |
申請手続きの手順
1 事前相談
受付時間：月曜日～金曜日（祝祭日を除く）
8時30分～12時00分、13時00分～17時15分（12時00分～13時00分は昼休時間）
- どこで、何を製造（又は調理、販売）するか決めたら、工事を着工する前に、施設の設計図面等を持参のうえ、事前に保健所衛生課食品担当に相談して下さい。
- 施設基準に適合するかどうか相談をしておかないと、完成後手直しが必要になる場合があります。
- 食品営業許可の新規申請にあたっては、食品衛生責任者等の資格が必要ですので、原則として資格を取得してから申請するようお願いします。
※来所される場合は、あらかじめ日時をご連絡いただけるとスムーズです。
2 申請
受付時間：月曜日～金曜日（祝祭日を除く）
8時30分～12時00分、13時00分～17時15分（12時00分～13時00分は昼休時間）
- 必要書類をそろえて保健所に申請して下さい。
- 営業開始予定日の10日前までにご提出ください。
※来所される場合は、あらかじめ日時をご連絡いただけるとスムーズです。
| 必要な書類等 |
|
|---|
3 施設調査
検査日：原則として、毎週火曜日及び木曜日
- 申請受付後に現地施設調査日程等の打ち合わせを行います。
- 施設が完成してからの調査となります。
- 調査の結果、施設基準を満たしている場合は、調査日の翌日から営業することができます。
- 施設基準を満たしていない場合は、後日再調査となります。
4 営業許可証の発行
- 調査終了後、1週間から10日程度で営業許可証を郵送します。
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