たっぷりきのこのポットパイ

【平成24年度】（県立水海道二高　荒井　めぐみさん）

材料（4人分）

・まいたけ100g・えのき140g・エリンギ80g・しめじ80g・鶏ひき肉200g・バター20g・にんにく1かけら・パイ生地2枚
（ホワイトソース）
・薄力粉60g・バター70g・牛乳310cc・白ワイン大さじ1・パセリ2g・卵1個・とろけるチーズ4枚・塩こしょう適量・水適量

作り方

1.エリンギを2センチメートル角に切る。まいたけ,えのき,しめじは一口大にする。にんにく,パセリはみじん切りにする。薄力粉をふるっておく。
2.フライパンにバターをひき,きのこ類とひき肉を入れ中火で炒める。塩こしょうで味を付ける。
3.2.で使用したフライパンにバターを入れ,そこに薄力粉を入れ,だまにならないように弱火で炒める。牛乳を少しずつ入れ,とろみがつくまで煮て白ワインを入れる。最後にパセリを入れ塩こしょうで味をつける。黄卵に水を入れ卵液をつくる。
4.ココットに2.を入れ,その上から3.をかけその上にチーズをのせる。ココットのまわりに卵液をつけ,その上からパイ生地をのせる。
5.200℃のオーブンで15分焼く。

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たっぷりきのこのポットパイ

【平成24年度】（県立水海道二高 荒井 めぐみさん）

材料（4人分）

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【平成24年度】（県立水海道二高　荒井　めぐみさん）