　こちらの左の表にございますように，脳疾患系，あるいは心疾患，糖尿病，全国的にも，茨城県はワーストから１桁台，あるいは10位ということで非常に悪いわけですが，その要因の大きな一つとして考えられているのが塩分の摂り過ぎということでございます。男性ですと全国平均より１日平均0.4グラム，女性ですと0.2グラムほど多く摂っているということでございまして，健康長寿日本一を目指す観点からも，減塩ということをしっかりと県として進めていかなければならないと考えておりまして，このたび，11月20日を皮切りに，毎月20日を「いばらき美味しおＤａｙ」という減塩の日ということでキャンペーンをスタートさせたいと思います。

　20日という意味は，４０（しお）の語呂合わせの半分ということで20日を選んだわけですが，減塩の日に合わせて，県内の様々な企業等と連携した取り組みの普及啓発を行ってまいります。

　まず，県内のスーパーでは減塩商品の特設コーナーを設置していただいたり，あるいは，減塩商品のＰＯＰなどを表示いただくというようなこともお願いしております。それから，減塩の日に合わせまして，スーパーのチラシによる広報なども販売促進のためにお願いをするところでございます。

　また，県内スーパーや公共機関における減塩の日のポスター，チラシの掲示でありますとか，県庁の食堂，カフェテリアひばりなどでも減塩メニューを提供するというようなことも実施したいと思っております。

　さらに，「いばらき美味しおスタイル」という形で，減塩メニューを提供いただける飲食店に対して，「いばらき美味しおスタイル指定店」という形で登録をしていただいて，県でも広報させていただくということでございます。条件としては，塩分３グラム以下の献立を１品以上提供いただく。食材の一部に県産品を使用していただくということで，11月６日から募集を開始したいと思います。

さらに，美味しおスタイル指定店にはプラチナ店というカテゴリーも設けまして，より積極的に健康食を出していただけるというお店に対して，プラチナ店という指定をさせていただきたいと考えています。

　プラチナ店の条件としまして，減塩以外に，野菜たっぷり，カロリー控えめというような健康的なメニューを提供していただく。それも５品以上提供していただくということが一つ。その５品以上提供していただく健康メニューの中で，最低３品以上は減塩メニューが含まれているということが条件でございますし，お店でありますとか，スーパーでありますとか，それが10品，減塩メニューはそのうち５品以上ということになります。

　こういう形で，県全体で減塩運動というのを進めることによって，県民の生活習慣病の減少，それから，健康の改善ということを是非推し進めていきたいと考えております。私からの発表は，以上です。

時事（幹事社）：ありがとうございます。幹事社から何点か質問させていただきます。この取り組み，例えば，美味しおスタイル指定店などを含めて，ほかに先行する自治体があるのかどうか，お伺いします。

知事：同じような減塩の日を定めたような動きをしていた例として，岩手県などがございまして，摂取量についても成果を上げたという実績もございますので，茨城県としても是非そういうところを見習いながら，しっかりと県民の生活習慣の改善を是非進めていきたいと思っています。

時事（幹事社）：わかりました。もう１点，このタイミングでの発表となったということで，どういった経緯があって，どういった検討が行われてきたのかというところはございますでしょうか。

知事：このタイミングになった経緯というのは，今まで何でやらなかったのかということですか。

時事（幹事社）：そうですね。あと，なぜこの時期なのかということです。

知事：別に，特に理由はありません。健康長寿に対する取り組みは，これまでも「元気アっプ！リいばらき」のようなメタボ対策になるようなアプリを提供してきたとか，取り組みはしてきておりましたが，さらに取り組みを進める上で，何が一番最優先かと考えた時には，どうもこれは減塩というのが重要な要素になるのではないかということで，しっかりと県民にわかりやすい形でのキャンペーンを進める必要があるということで検討してきた結果，現在，発表するというタイミングになったということです。

時事（幹事社）：わかりました。ありがとうございます。では，幹事社からは以上です。この発表事項に関して，質問ございますでしょうか。

茨城：プラチナ店という話が出ましたが，プラチナ店となることのメリットとか特典みたいなものは何かあるのでしょうか。

知事：そもそも指定店になった時に，のぼりであるとか，ステッカーであるとか，指定店であるということを示すようなものを提供させていただくということでございますし，プラチナ店になれば，プラチナ店であるということのシンボルマークを提供させていただくことになるかと思いますので，そういう意味では，お店，あるいはスーパーについても，しっかり取り組んでいるというプレミアムがつくという効果はあるのではないかなと思っています。

茨城：プラチナ店を増やしていいくに当たって，飲食店とか，スーパーとか，お弁当屋さんとか，そういったところに，こういう取り組みをしているよという普及に向けての取り組みというのは何かあるのでしょうか。

知事：既にこういう取り組みをするということは色々相談をしておりまして，もう既に何社かご協力いただけるところも出てきておりますので，今日，スタートとして募集を開始する中で，しっかりと啓蒙しながら，是非多くの方に参加いただけるように努力していきたいと思います。

茨城：ありがとうございます。

共同：そもそもなぜ茨城県では塩分の摂取量が多かったという要因などの分析は行っていますか。

知事：逆に，県外ご出身の記者の方はどのぐらいいらっしゃいますか。その方にお聞きしたいのですが，茨城県で食事して，ちょっとしょっぱいなと思ったことありませんか。

共同：どちらかというと，素材の味を生かす系の。

知事：比較的薄味に慣れた人からすると，ちょっと味が濃いなと思うメニューなどもあるような気もするのですけれども，例えば，お味噌汁の味付け，あるいは，うどん，そばの味付けなどについても，味の濃いところはあるのではないかなと思います。それは慣れというか，習慣みたいなところもあるので，気をつけて，少し塩分を抑えめにと心がけるだけでも大分違うと思いますので，そういう意識を皆さんに常日頃から持っていただくということが重要なのかなと思っています。

共同：もう一つ，これの位置づけなのですが，これは県の呼びかけというか，キャンペーンといった位置づけになる。

知事：県によるキャンペーンですね。単なるキャンペーンの中でも，特に，各飲食店さんとかスーパー，あるいはお弁当屋さんとか，そういうところが努力しているのがわかるような形で，県としてもタッグを組んでやらせていただきたいということで，県民に，より普及しやすい形で。この意識が広がっていくと，今度はご家庭でも，皆さん，ちょっと塩分控えめにしようかなというふうに気持ちがどんどん動いてくるのではないかなということを狙っております。

時事（幹事社）：他にありますでしょうか。

茨城放送：生活習慣病の予防，それから，減塩といったことというのが，ある種，基礎疾患の項目を減らすという取り組みの一つということで，これというのは考える一つになるのでしょうか。

知事：そうですね。茨城県はちょっと不思議なところで，平均寿命は全国でもあまり良い方ではない，どちらかというと30番ぐらいだったかなと記憶していますが，健康寿命は結構高いのです。ですので，あまり皆さんの自覚と実際の寿命とマッチしていないというところがあるのですが，統計とかを見てみますと，生活習慣病の割合というのが非常に全国的にも高い地域になってしまっておりますので，そういうところをしっかり改善することが，実質的な健康長寿をさらに伸ばしていく重要なポイントだと思いますし，平均寿命も，元気で健康でいて長生きしていただくという方を増やすためにも，こういう取り組みが重要なのかなと思っています。

茨城放送：ある種，そういうことによって，基礎疾患を減らすということによって，今，新型コロナ禍と言われていますが，そういった危険性を抑えるということもあるわけですか。

知事：新型コロナの関連性ということについては，別に，新型コロナを意図しているわけではないのですが，こういう基礎疾患を持っていると新型コロナも重症化しやすいということも当然ありますし，全体的な健康を維持するということの重要性というのが，これから高齢化が進む中でも，本当に重要になってくるのかなと思っています。

茨城放送：ありがとうございます。

ＴＢＳ：今回の減塩のお店に呼びかけということでありますが，学校給食とか，そういうことに関しては何か対応はしますでしょうか。

知事：当然，学校給食にも呼びかけて，市町村の運営になると思いますが，減塩メニューを取り入れていただけるように働きかけていきたいと思います。

ＴＢＳ：生活習慣病の原因の一つ，塩分以外にも，適度な運動とか，いろいろ対象等はあると思いますが，今後，そういうところの拡大というのも視野に入れているのでしょうか。

知事：茨城県の健康長寿を考えていく時に，若い方たちの健康意識を，特にメタボリックシンドローム，あるいは，カロリーの摂り過ぎによるメタボというものが働き盛りの方を中心に多いということもあって，「元気アっプ！リいばらき」というアプリによって健康を管理していて，参加者の中でも競い合えるようなアプリを提供してメタボ対策というのも既に進めてきたところでありますし，今回，高齢の方なども含めて，減塩をしていくことで，生活習慣病の予防をさらに推し進めるということの組み合わせで，これをさらに徹底していくことが非常に重要なのではないかなと思っています。

ＴＢＳ：ありがとうございます。

読売：少し個人的なお話かもしれないのですが，知事も，普段，減塩に対して気をつけていらっしゃいますか。また，このキャンペーンをやることで気をつけていきたいという意気込みがあればお願いします。

知事：私も気をつけていますと言いたいところですが，これまでそんなに意識はしてこなかったので，３グラムとか，具体的な基準も，今回，私自身も勉強になりましたので，少ししっかりと自分の食生活の中でも気にしていこうかなと思っています。

東京：この指定店募集連絡先に書いてある委託業者の日宣メディックスというのは，どうやって選定されたのでしょうか。

事務局：何社かに呼びかけをいたしまして，その中でプレゼンテーションをしていただきまして，その中で選定をさせていただきました。

東京：わかりました。ありがとうございます。