食品営業許可に関すること

1.食品営業許可

食品に関する営業を行う場合、次の営業については、食品衛生法により営業許可が必要になります。
これらの営業許可を取得するためには、その施設を管轄する保健所に営業許可申請を行い、県が定めた施設基準に適合する施設をつくることが必要です。
また、許可を取得した後には、管理運営基準に従って施設や設備を適切に管理し、より衛生的で安全な食品を提供することが必要です。

業種や施設基準等の詳細は、営業施設を管轄する保健所へ事前にご相談ください。

食品衛生法の営業許可対象業種

2.事前相談

どこで、何を製造（又は調理、販売）するか決まりましたら、工事を着工する前に、施設（店舗）の設計図等をご持参の上、事前に保健所衛生課食品担当にご相談ください。

施設基準を満たしているかを確認し、必要があれば改善していただきます。

3.申請手続き

受付時間：月曜日～金曜日（祝日を除く）午前8時30分から午後5時15分まで

申請時に必要な書類等は、次のとおりです。

（1）営業許可申請書（PDF形式（PDF：341KB）、word形式（ワード：33KB））

（2）申請手数料（PDF：35KB）

（3）食品衛生責任者の資格を証明する書類（原本）

【調理師・製菓衛生師・栄養士免許証等、食品衛生責任者養成講習会（外部サイトへリンク）修了証書等】

（4）井戸水を使用する場合は、水質検査結果（過去1年以内のものがある場合）

（5）調理に従事する方の検便結果（過去1年以内のものがある場合）

【検査項目：赤痢菌、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌O157】

4.施設調査

調査日は、原則として、毎週火曜日と金曜日です。

調査の結果、施設基準を満たしている場合は、調査日の翌日から営業することができます。

施設基準を満たしていない場合は、後日再調査となります。

5.営業許可証の発行

調査終了後、1週間から10日程度で営業許可証を郵送します。